Makan ayam empat kali seminggu bisa menggandakan risiko kematian kanker, studi menemukan

Secara teratur makan ayam bisa menggandakan risiko kematian Anda dari 11 jenis kanker, termasuk usus dan lambung, sebuah penelitian telah disarankan.

Sementara daging merah dan olahan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker usus, unggas, sampai sekarang, dianggap sebagai sumber protein yang kurang berisiko.

Dalam penelitian ini, para ilmuwan Italia menganalisis diet regimen dan informasi kesehatan dari hampir 5 000 orang, sebagian besar berusia 50 -an, selama hampir dua dekade.

Mereka menemukan mereka yang mengkonsumsi lebih dari 300 g unggas – setara dengan sekitar empat bagian – seminggu, memiliki dua kali lipat risiko kematian akibat kanker pencernaan, dibandingkan dengan mereka yang dulu Kurang dari satu porsi unggas per minggu.

Makan lebih dari empat bagian unggas seminggu juga dikaitkan dengan peluang 27 persen untuk meningkatnya kematian dari segala penyebab.

Para peneliti menyoroti bahwa efek ini tampaknya lebih kuat pada pria.

Menulis di Jurnal Nutrisi penulis, dari Institut Nasional Gastroenterologi Italia, mengatakan sementara mereka tidak bisa memastikan mengapa peningkatan risiko ini terjadi, ada sejumlah teori yang mungkin.

Mereka menyarankan protein ayam yang terpapar suhu tinggi selama memasak dapat membentuk bahan kimia yang dapat membahayakan sel manusia, memicu perubahan yang dapat berkembang menjadi kanker.

Ini juga bisa menjadi hasil dari pakan yang diberikan pada unggas, atau hormon atau obat -obatan yang mungkin terpapar selama proses pemeliharaan, tambah para ahli.

Para peneliti menambahkan bahwa mengapa pria tampak berisiko lebih tinggi dari unggas adalah misteri yang membutuhkan penyelidikan lebih lanjut.

Tetapi mereka menambahkan interaksi dengan hormon yang berbeda pada pria dan wanita cenderung menjadi faktor.

Penjelasan potensial lainnya adalah bagaimana pria cenderung makan lebih banyak per bagian daripada wanita, memberi mereka, secara teori, tingkat paparan yang lebih tinggi.

Namun, makan unggas tidak ditemukan meningkatkan risiko kematian dari semua jenis kanker.

Bahaya yang meningkat dibatasi pada 11 jenis kanker pencernaan, atau gastrointestinal, yang meliputi penyakit yang mempengaruhi lambung, usus, saluran empedu, anus, kandung empedu, hati, pankreas, rektum, usus kecil dan jaringan lunak di perut.

Makan lebih dari 350 g daging merah per minggu, sama dengan sekitar dua steak, ditemukan meningkatkan risiko semua jenis kanker, para peneliti menemukan.

Studi ini memiliki beberapa keterbatasan, yang diakui oleh penulis.

Salah satunya adalah bagaimana unggas dimasak dan dimakan tidak direkam dalam information diet regimen.

Kanker usus dapat menyebabkan Anda memiliki darah di kotoran Anda, perubahan kebiasaan usus, benjolan di dalam usus Anda yang dapat menyebabkan penghalang. Beberapa orang juga menderita penurunan berat badan ASA akibat gejala -gejala ini

Ini berarti para ilmuwan tidak dapat mengeksplorasi perbedaan potensial antara ayam yang dikonsumsi sebagai makanan cepat saji atau sebagai bagian dari makanan yang dimasak di rumah.

Selain itu, sementara penulis menyumbang faktor -faktor seperti status merokok dan berat badan, mereka tidak memiliki information tentang tingkat latihan peserta yang mereka gambarkan sebagai ‘pembatasan yang berpotensi serius’.

Menurut Cancer Research Study UK, 21 persen kanker usus dan tiga persen dari semua kanker di Inggris disebabkan oleh makan daging merah atau olahan.

Para ilmuwan percaya ini terkait dengan bahan kimia tertentu yang secara alami hadir dalam daging, diperkenalkan selama pemrosesan, atau diproduksi ketika dimasak pada suhu tinggi.

NHS menyatakan bahwa makan daging, sebagai bagian dari diet regimen seimbang yang sehat, membantu menyediakan protein yang membangun dan memperbaiki otot, serta menghasilkan hormon dan enzim.

Daging juga kaya akan vitamin B 12, komponen kunci dalam menjaga sistem saraf tetap sehat.

Layanan kesehatan menyarankan orang -orang yang makan sekitar 90 g daging merah – sekitar tiga irisan daging sapi panggang – per hari untuk mencoba dan mengurangi menjadi 70 g.