Setelah dijauhi oleh konsumen Jepang, nasi Korea sekarang terbang dari rak

Konsumen Jepang secara historis menghindari beras asing. Tetapi menghadapi harga tinggi, mereka bergegas minggu lalu untuk membeli impor Korea Selatan pertama ke Jepang dalam beberapa dekade, membersihkan rak dalam beberapa hari, kata pejabat Korea Selatan.

Itu adalah jumlah yang relatif kecil, sedikit lebih dari dua ton, dibandingkan dengan kekurangan keseluruhan Jepang, tetapi itu adalah perubahan besar dari krisis beras terakhir di negara itu, pada tahun 1993 Kemudian, beras yang diimpor dari tempat -tempat seperti Thailand, seorang pengekspor beras top, merana di toko -toko.

“Nasi Jepang sendiri sangat lezat sehingga orang tidak memiliki kepercayaan diri untuk makan nasi asing,” kata Park Jaehyun, seorang sommelier beras Korea Selatan yang disertifikasi di Jepang. “Sekarang mereka tahu: kualitas beras juga cukup bagus di Korea Selatan.”

Karena kekurangan beras 200 000 bunch Jepang, biji-bijian pokoknya, pemerintah telah mengetuk cadangan daruratnya. Namun, harga tetap tinggi, dua kali lipat tahun lalu.

Itu telah menyebarkan apresiasi untuk berbagai beras asing. Federasi Koperasi Pertanian Nasional Korea Selatan, yang mengekspor beras, mengatakan itu tidak menjual beras ke Jepang setidaknya selama 35 tahun.

Nasi Korea Selatan memiliki keunggulan dibandingkan produk beberapa negara lain. Seperti nasi Jepang, itu termasuk dalam varietas Japonica butiran pendek dan menawarkan tekstur lengket yang dihargai dalam masakan Asia Timur. Sebaliknya, nasi indica – yang umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat, termasuk Thailand – adalah biji -bijian panjang dan kurang lengket.

“Ini memiliki fragrance lebih sedikit dan kurang manis dari nasi Jepang,” Takashi Kobayashi, seorang sommelier dan pengecer nasi di Tokyo, tentang beras Korea Selatan. Tetapi ketika dia membandingkan nasi California, Thailand, dan Taiwan, “Nasi Korea fading dekat dengan nasi Jepang.”

Park, sommelier Korea Selatan, mengatakan bahwa beras Korea Selatan memiliki campuran “lembut dan kenyal dengan sedikit keliling” yang akrab bagi konsumen Jepang.

Beberapa pengunjung Jepang ke Korea Selatan membawa suvenir beras mereka sendiri bersama mereka. Pada hari Kamis, tetesan terus-menerus dari para pelancong berbahasa Jepang mengunjungi bagian beras dari grocery store yang populer di kalangan wisatawan di stasiun kereta api pusat Seoul.

Sekelompok tiga wanita dari Jepang mengatakan mereka telah mempertimbangkan untuk membeli kantong beras dengan berat lebih dari 40 pound sampai mereka menyadari bahwa mereka perlu melewati bea cukai, yang mereka khawatirkan akan menjadi rumit.

Di sebuah supermarket di Tokyo pada hari Jumat, beras Korea menawarkan sekitar 25 persen lebih sedikit dari nasi Jepang yang terjual habis. Tanda -tanda di toko mengumumkan akan kembali tersedia pada 3 Mei.

Beras yang diekspor ke Jepang dibudidayakan di Haenam Region, salah satu produsen beras top Korea Selatan. Pejabat di county, dekat pantai selatan, sangat gembira melihat betapa populernya itu.

“Kami tidak menyadari bahwa beras kami akan menjual begitu cepat,” kata Lee Yun-Heui, manajer departemen beras pemerintah daerah. “Kami senang bahwa itu diterima dengan baik dan kesadaran sedang tumbuh.”

Dia mengatakan county telah mengirimkan 2, 2 bunch awal pada akhir Maret, yang terjual habis dalam waktu seminggu setelah mencapai konsumen Jepang bulan ini. 22 load tambahan dijadwalkan untuk diikuti pada bulan depan. Sekarang, area sedang dalam pembicaraan untuk mengekspor 330 ton lagi, katanya, menambahkan bahwa daerah tetangga juga berencana untuk mengekspor ke Jepang.

Jumlah itu masih sebagian kecil dari 7 000 lot ekspor beras Korea Selatan ke negara lain setiap tahun, terutama untuk diaspora Korea. Negara ini menghasilkan lebih dari empat juta bunch per tahun.

Ekspor mungkin tidak terus meningkat. Han-ho Kim, seorang profesor perdagangan pertanian di Universitas Nasional Seoul, menyarankan bahwa lompatan harga di Jepang mendorong popularitas beras Korea Selatan. Distribusi dari cadangan beras pemerintah Jepang harus menurunkan harga dalam waktu sekitar dua bulan, menurut Mr. Kobayashi, sommelier dan pengecer Jepang.

Untuk petani Korea Selatan, mengekspor ke Jepang tidak terlalu menguntungkan, sebagian besar karena biaya pengiriman dan tarif Jepang.

Ms Lee, pejabat daerah itu, mengatakan bahwa koperasi mendapat untung 3 hingga 6 sen per pon dalam mengekspor excess beras yang telah dibeli dari petani. Petani mendapat untung sebanyak 95 sen dengan jumlah yang sama dijual di dalam negeri, katanya.

“Harga beras Jepang perlu meningkat lebih banyak lagi agar ekspor menjadi berkelanjutan,” kata Na Dae-hwan, presiden Asosiasi Perdagangan Beras Korea.

Seorang pembelanja di grocery store di Seoul pada hari Kamis memiliki minat profesional pada beras. Shinko Kawamura, seorang petani padi dari Jepang utara, mempelajari varietas di rak -rak meskipun dia tidak perlu membeli apa pun. Dia mengatakan dia prihatin dengan rekan -rekannya di rumah.

“Saya hanya berharap konsumen Jepang dapat menikmati nasi Jepang dengan harga yang wajar lagi,” katanya.