Sop ayam sehat adalah pilihan tepat ketika tubuh terasa kurang fit atau membutuhkan kehangatan tambahan. Dibuat dengan berbagai bumbu rempah yang tidak hanya menambah cita rasa gurih tetapi juga memberikan kehangatan pada tubuh. Sop ini menggabungkan ayam kampung dengan rempah seperti bawang putih, bawang merah, merica, pala, jahe, seledri, dan daun bawang. Ditambah dengan sayuran segar seperti wortel, buncis, dan kacang polong, sop ayam ini cocok untuk menambah stamina dan menjaga kesehatan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 750 gram (1 ekor) ayam kampung, potong-potong
- 4 cm jahe, memarkan
- 2 batang seledri, simpulkan
- 1.500 ml air
- 2 sdm minyak
- 2 batang wortel, kupas dan potong melintang ½ cm
- 100 gram buncis, buang ujungnya dan potong melintang 2 cm
- 50 gram kacang polong beku, rendam sebentar
- 1 batang daun bawang, potong serong memanjang
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- ½ sdt merica
- ¼ sdt pala
- 1 sdt garam
Taburan:
- 1 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Sop Ayam Sehat:
-
Rebus Ayam
Masukkan potongan ayam kampung, jahe, dan seledri ke dalam panci berisi air. Rebus hingga ayam empuk dan kuah beraroma sedap. -
Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica, pala, dan garam) hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi rebusan ayam. -
Tambahkan Sayuran
Masukkan wortel, buncis, dan kacang polong ke dalam panci. Masak sambil sesekali diaduk hingga kuah mendidih dan sayuran matang sempurna. -
Tambahkan Daun Bawang
Masukkan potongan daun bawang ke dalam panci. Aduk sebentar hingga layu, lalu angkat panci dari api. -
Penyajian
Sajikan sop ayam sehat selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng di atasnya untuk menambah rasa gurih dan tekstur renyah.
Sop ayam ini tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya nutrisi dan bisa menjadi pilihan makanan sehat yang cocok dikonsumsi kapan saja, terutama saat tubuh membutuhkan asupan yang menyehatkan dan menghangatkan.